iğde marmelatı ne demek?

İğde Marmelatı Hakkında Bilgiler

İğde marmelatı, iğde meyvesinden yapılan, oldukça lezzetli ve besleyici bir marmelat türüdür. İğde, özellikle sonbahar aylarında olgunlaşan ve kendine has buruk bir tadı olan bir meyvedir. Marmelat yapımıyla bu buruk tat dengelenir ve ortaya tatlı, hoş aromalı bir lezzet çıkar.

Faydaları:

• İğde meyvesi, yüksek miktarda C vitamini içerir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Lif içeriği yüksektir, bu da sindirim sistemi sağlığına faydalıdır.
• İltihap giderici özelliği bulunmaktadır.
• Bazı kaynaklara göre idrar söktürücü etkisi de vardır.

Yapılışı:

İğde marmelatı yapmak için öncelikle olgunlaşmış iğdeler iyice yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra tencereye alınarak üzerine su eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Yumuşayan iğdeler blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Bu püreyi tekrar tencereye alıp üzerine şeker ilave edilerek kıvam alana kadar kaynatılır. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya tarçın gibi aromalar da eklenebilir.

Tüketimi:

İğde marmelatı, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, tatlılarda veya hamur işlerinde dolgu malzemesi olarak kullanılabilir. Ayrıca yoğurt veya sütlaç gibi tatlıların üzerine de eklenebilir.

Saklanması:

Hazırlanan iğde marmelatı, sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır. Doğru koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini korur.